O valor de investimento para abrir uma lanchonete pequena fica entre R$ 35.000,00 e R$ 40.000,00 reais, já com o corte máximo dos gastos, como a compra de equipamentos usados, o valor ficou próximo a R$ 25.000,00 reais. É claro, existem fatores que vão influenciar neste cálculo.
Por isso, eu vou apresentar nos mínimos detalhes quanto custa montar uma lanchonete pequena, desde os gastos com equipamentos, capital de giro e despesas.
Depois de ler este conteúdo exclusivo, você poderá fazer seu próprio plano de negócios para saber quanto vai gastar na sua lanchonete considerando as características da sua ideia.
Veja o guia definitivo para montar uma lanchonete.
O que influência no investimento inicial da lanchonete
Antes de apresentar uma estimativa realista a partir de um plano de negócios de quanto investir para montar uma lanchonete, é importante conhecer os fatores que podem influenciar, na prática, no valor gasto na sua lanchonete para outras.
1. Estrutura
A estrutura envolve os equipamentos, mobiliário, splits, decoração e reformas.
Uma determinada lanchonete pode comprar equipamentos mais simples, menos mobília ou sequer fazer uma reforma necessária. Então estes fatores vão sim causar diferença no investimento.
2. Capital de giro
O capital de giro leva em consideração o estoque inicial e o caixa mínimo, os quais são influenciados pela quantidade de lanches vendidos e o percentual de vendas a prazo.
Por exemplo, se você tem muitas vendas, o estoque será maior. E se estas vendas forem 80% em 30 e 60 dias, precisa de uma reserva financeira para arcar com as despesas até o recebimento.
Já se o estabelecimento tem uma média de venda a prazo de 15%, por exemplo, a reserva financeira será bem menor.
A quantidade de lanches vendidos vai impactar no capital de giro, uma vez que aumenta o estoque inicial
3. Despesas fixas
As despesas fixas abrangem pagamento de funcionários e custos com eletricidade, água, comissões, encargos sociais, entre outros.
Veja, a recompra de alimentos para fazer os lanches não faz parte das despesas, já que você teve o estoque inicial e, a partir do simulador de negócios, já calculamos o custo para fazer, em outras palavras, este “gasto” está incluso na venda.
Agora que você já sabe os principais fatores que vão impactar nos números do seu investimento inicial para abrir a lancheria, seja ela delivery ou não, vamos aos valores apurados no plano financeiro e realmente descobrir quanto custa montar uma lanchonete pequena.
Valor inicial de investimento na lanchonete: Caso REAL com Plano Financeiro
A partir de um plano financeiro de caso concreto de lanchonete, eu vou apresentar a média dos investimentos.
Uma lanchonete de pequeno a médio porte, com expectativa de faturamento bruto na casa dos R$ 25.000.00 reais, exigiu um investimento médio de R$ 40.000,00 reais.
Porém, é possível comprar equipamentos e móveis usados e reduzir alguns gastos. Neste caso, o investimento ficou na faixa dos R$ 26.000,00 mil reais.
Deste valor de R$ 40.000,00 reais, aproximadamente R$ 15.000,00 mil reais é destinado ao capital de giro e R$ 25.000,00 mil reais gasto com investimento na abertura, envolvendo equipamentos, reforma, móveis, documentação, marketing inaugural, entre outros.
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Despesas de uma lanchonete
A média de despesas fixas da lanchonete ficou entre R$ 8.000,00 e R$ 9.000,00 reais.
Destaque para os funcionários, 3 colaboradores, que foram responsáveis por R$ 5.850,00 dos gastos.
Pró-labore
O pró-labore é o valor que o proprietário vai retirar do negócio para as suas despesas pessoais, seria uma espécie de salário, para facilitar o entendimento.
Ele poder ser inserido nas despesas.
Reserva financeira para reinvestir e momentos ruins
Depois da retirada do pró labore, você terá a reserva financeira, ou seja, quanto sobrou em caixa na sua lanchonete para reinvestir, gastar com manutenção ou até mesmo guardar para eventuais períodos mais conturbados.
No caso do exemplo, o pró-labore retirado foi de R$ 6.000,00 reais, desta forma, sobrou em caixa ainda R$ 1.743,00 reais.
★ Dica Importante!
Para qualquer negócio que você for montar é importante fazer um planejamento. Para isso, estude em livros, contrate uma consultoria ou use o Kit Novo Negócio.
Enfim, escolha a opção que mais lhe agrada, apenas NÃO ARRISQUE suas economias e o bem-estar da sua família em um chute!