O sorvete é um alimento muito consumido no Brasil, este que está no 11º lugar no ranking de consumo mundial de sorvete. Além do grande consumo, também é produzido muito sorvete, por isso o Brasil está em 10º lugar no ranking mundial de produção de sorvete.
Com um crescimento estimado de 4% ao ano do setor, fica claro que as sorveterias se beneficiam do alto consumo do brasileiro, e tornam-se negócios muito lucrativos.
A projeção em 2019 de crescimento das sorveterias é de 15% nas vendas, um percentual significativo e muito acima da média dos setores da economia.
Sabendo dos bons momentos e do crescimento do mercado de sorveterias fica a questão, é uma boa ideia de negócio? Quais os prós e contras?
Prós e Contras das Sorveterias
As sorveterias são negócios com alto faturamento no verão, mas que vem esta margem diminuir, e muito, nas estações frias, como outono e inverno.
Dependendo a localização, como em praias, é comum as sorveterias sequer abrirem as portas no inverno para evitar custos, trabalhando apenas no verão.
Assim, as vantagens das sorveterias são:
Já como desvantagens temos:
Então, vale a pena montar sua sorveteria?
Isso dependerá de 2 fatores:
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