Food Trucks

Os food trucks são tendências de negócios de baixo custo que vieram para ficar. Surgindo com maior força a partir de 2014, hoje é possível encontrar food truck com os mais diversos pratos e em praticamente todos os locais.

Consiste em um tipo de “restaurante sobre rodas” que pode ser deslocado para qualquer lugar com uma espécie de cozinha eficiente.

O carrinho de food truck costuma ser uma towner ou pequeno furgão adaptado para com cozinha que permite vender lanches. Também, há quem crie uma estrutura semelhante a um container e leve através de um engate.

Vantagens do Food Truck

O food truck tem uma série de vantagens e por isso é um negócio tão bem visto, veja as principais:

• Mobilidade para trocar de ponto e ir até onde o público-alvo esteja.
• Possibilidade de se deslocar até saída de festas, local conhecido por ter muitos compradores.
• Investimento considerado pequeno para iniciar um negócio com o potencial de retorno de um food truck.
• Está inserido no nicho de alimentação, mais precisamente lanches, o qual tem um ótimo rendimento e lucratividade acima de 150%.
• O proprietário pode fazer o próprio horário.

Higiene e Licença

A higiene é considerada um dos fatores mais importantes pelos consumidores ao comprar de food trucks, justamente por ser uma estrutura que frequentemente está em meio a poeira.

Por isso tome cuidado para manter a estrutura sempre limpa e higienizada.

Outro cuidado que se deve ter é relacionado às licenças.

Há estados em que existe regulamentação própria para os food trucks enquanto outros não há qualquer regulamentação, consequentemente, aplicando-se as regras gerais.

Assim, no geral, é preciso fazer um enquadramento empresarial (o mais comum e vantajoso é o MEI), registrar-se como vendedor ambulante e pedir as licenças sanitárias.

Quer saber mais sobre este excelente negócio e ter seu próprio food truck? Então veja os conteúdos abaixo: