O chocolate é uma das guloseimas mais consumidas no Mundo, muitas vezes visto até como ‘artigo de luxo’, com variadas marcas e preços.
Há chocolates para todos os gostos e bolsos, desde os belgas ou marcas caríssimas, até mais baratas, em que uma barra custa em torno de R$ 3,00 no supermercado.
O mercado brasileiro aceita muito bem o chocolate, e isso fica demonstrado através da pesquisa realizada pela ABICAB que constatou que mais de 75% da população consome chocolate.
Já a média de consumo de chocolate por pessoa é de 1,2 quilos ao ano.
Outro ponto importante é o gosto dos brasileiros para chocolate:
- Preferido: chocolate ao leite
- 2º preferido: chocolate branco
- Menos consumido: chocolate meio amargo
Chocolates artesanais vêm ganhando espaço
Os chocolates gourmet ou artesanais estão ganhando cada vez mais espaço no mercado. Embora o seu preço seja considerado um pouco mais alto, o sabor diferenciado “fala mais alto”.
Um exemplo de sucesso encontrado no mercado brasileiro de empresa que apostou em chocolate gourmet é a Cacau Show, uma das maiores franquias no Brasil.
Para quem deseja começar pequeno para depois crescer, a melhor ideia para a abertura de negócio no setor de chocolate é o artesanal.
Busque criar modelos diferentes e fazer venda direta (porta a porta) para tornar sua marca conhecida.
Franquias de chocolate vale a pena?
Uma dúvida comum é se vale a pena fazer parte de uma franquia de chocolate ao invés de começar o próprio negócio do zero.
Essa resposta dependerá principalmente da sua análise de viabilidade, investimento disponível e o faturamento esperado.
Em regra, franquias de chocolate exigem um investimento relativamente alto, então se você possui pouco capital, a solução será começar pequeno do zero.
Contudo, percebemos que franquias tem menor índice de falência, então sim, no geral, vale a pena, mas verifique seu mercado local e se o investimento x retorno atende as suas expectativas.
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