Cardápio

Todo estabelecimento que sirva comida precisa de um cardápio bem elaborado para apresentar aos clientes.

Acontece que o cardápio vai além do que apenas “apresentar os produtos”, ele pode incentivar o consumo e até influenciar na escolha do cliente inconscientemente.

Para que isso ocorra é preciso trabalhar desde a escolha das cores, fotos, estilo das letras até a organização do cardápio e disposição dos pratos.

Um exemplo interessante é a utilização das cores, já que, ao utilizar o azul aumenta-se a sensação de ‘tranquilidade e saciedade’, diminuindo o consumo.

Em cardápios de lanchonetes ou restaurantes o ideal é as cores vibrantes que incentivam o impulso e aumentam o consumo, por exemplo, laranja e vermelho.

Quer fazer um bom cardápio, separamos dicas incríveis:

• Estude as cores e as sensações provocadas. Use o circulo cromático, isso pode ajudar.
• Tire fotos reais dos lanches e pratos.
• Evite misturar mais de 3 cores, principalmente contrastantes e fortes.
• Negrite os pratos especiais para prender mais a atenção.
• Se oferecer algum desconto coloque em vermelho.
• Mantenha um espaçamento adequado entre cada item do cardápio.
• Se possível, insira o preço com um tamanho de letra menor, isso diminui o foco do cliente no preço e passa para o prato em si.

Quais cuidados tomar na hora de fazer um cardápio?

Há erros que podem comprometer a função ou o desempenho do seu cardápio, e pior, são comuns.

Quantas vezes já olhou um cardápio com ortografia errada?

Ou pior, ao procurar o que deseja não encontra porque está todo bagunçado?

Outro erro muito comum é por fotos “meramente ilustrativas” ao invés dos próprios pratos. Isso pode gerar uma expectativa no cliente e se não alcançada fazer com que não volte mais.

Sempre quando o cardápio for para a gráfica, peça para fazer 1 de amostra e verifique todos os detalhes, pois ainda dará tempo de pedir alteração.

Precisa de um cardápio perfeito? Veja tudo nesta página!