Cafeteria

Uma cafeteria pode parecer em um primeiro momento um empreendimento ‘comum’ e de baixa expectativa, mas não é.

Em 2018 a projeção de crescimento do mercado de cafeterias no Brasil foi acima de 16% enquanto o consumo aumentou 4,8%.

As cafeterias vêm se tornando ambientes de encontro entre jovens e adultos, e não só isso, mesclando cafés diversos com lanches, o que impulsiona os ganhos.

Vale lembrar que há diferentes modelos e tamanhos de cafeterias, é o caso daquelas minicafeterias com uma ou duas máquinas em um ponto comercial no centro ou as grandes cafeterias com cafés de todo o Mundo para o cliente degustar.

Montar uma cafeteria é um bom negócio?

Uma dúvida frequente é se a cafeteria é um bom negócio, afinal, a concorrência é acirrada e o empreendimento não é nenhuma novidade no mercado.

A resposta para esta pergunta exige uma análise do mercado local, principalmente quanto aos gostos do público, faixa etária e concorrência.

Fazer a análise de viabilidade  de forma profissional é o que dirá se realmente é ou não uma boa ideia de negócio na sua cidade.

Contudo, de forma geral, uma cafeteria é um bom negócio, precisando de 16 a 24 meses para reaver o capital investido (médio/grande porte).

Franquia x Começar do Zero

A dezenas de grandes redes de franquias de café, é o exemplo da famosa Starbucks, que podem ser boas opções para iniciar uma cafeteria e diminuir os riscos do negócio.

Em regra, franquias têm menos risco de falência devido a consolidação da marca, estrutura já validada e boa administração da rede.

Contudo, há lados negativos como o pagamento de taxas, menor lucratividade, impossibilidade de inovar e alto investimento (normalmente).

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