Uma cafeteria pode parecer em um primeiro momento um empreendimento ‘comum’ e de baixa expectativa, mas não é.
Em 2018 a projeção de crescimento do mercado de cafeterias no Brasil foi acima de 16% enquanto o consumo aumentou 4,8%.
As cafeterias vêm se tornando ambientes de encontro entre jovens e adultos, e não só isso, mesclando cafés diversos com lanches, o que impulsiona os ganhos.
Vale lembrar que há diferentes modelos e tamanhos de cafeterias, é o caso daquelas minicafeterias com uma ou duas máquinas em um ponto comercial no centro ou as grandes cafeterias com cafés de todo o Mundo para o cliente degustar.
Montar uma cafeteria é um bom negócio?
Uma dúvida frequente é se a cafeteria é um bom negócio, afinal, a concorrência é acirrada e o empreendimento não é nenhuma novidade no mercado.
A resposta para esta pergunta exige uma análise do mercado local, principalmente quanto aos gostos do público, faixa etária e concorrência.
Fazer a análise de viabilidade de forma profissional é o que dirá se realmente é ou não uma boa ideia de negócio na sua cidade.
Contudo, de forma geral, uma cafeteria é um bom negócio, precisando de 16 a 24 meses para reaver o capital investido (médio/grande porte).
Franquia x Começar do Zero
A dezenas de grandes redes de franquias de café, é o exemplo da famosa Starbucks, que podem ser boas opções para iniciar uma cafeteria e diminuir os riscos do negócio.
Em regra, franquias têm menos risco de falência devido a consolidação da marca, estrutura já validada e boa administração da rede.
Contudo, há lados negativos como o pagamento de taxas, menor lucratividade, impossibilidade de inovar e alto investimento (normalmente).
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