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O buffet é um dos pontos chaves e de maior preocupação de quem organiza ou faz um evento/festa.

O que diferencia um bom buffet do ruim é basicamente 3 características:

  • Comida saborosa;
  • Variedade de comidas no buffet;
  • Compromisso (pontualidade, higiene, cumprimento de contrato, etc).

A principal vantagem de montar um buffet para festas e eventos é o excelente ganho. Não raras são as vezes que um buffet em um casamento fatura mais de R$ 6.000,00 líquido.

Custo x Benefício de um Buffet

Uma das vantagens de começar um buffet é justamente o baixo investimento, principalmente para um pequeno negócio.

Analisando o “custo x benefício” ou o valor médio investido frente ao faturamento mensal do negócio e o retorno do investimento tem-se sim uma boa ideia, desde que bem administrada.

Vale lembrar que há outras ideias de negócios relacionadas ao buffet e que também podem ser lucrativas, por exemplo:

  • Casa de festas;
  • Organização de eventos;
  • Locação de utensílios para eventos;
  • Agência de recepcionistas para eventos;
  • Entre outras.

Dicas para começar um buffet de sucesso

Para quem pensa em começar o próprio buffet trouxemos algumas dicas que vão ajuda-lo a alcançar o sucesso e reduzir os ‘erros de iniciantes’:

  1. Comece de baixo, com poucos equipamentos e invista somente o que tem para investir.
  2. Faça uma análise de viabilidade da sua cidade e região para saber exatamente quantos eventos e festas acontecem por semana, mês e ano. Valores cobrados, seus potenciais ganhos e se é viável ter o negócio.
  3. É possível comprar um buffet completo usado em excelente estado por 40% a 60% de um novo.
  4. Mantenha um bom capital de giro porque é comum ter de fazer o evento e pagar os ingredientes/funcionários/despesas para cobrar depois.
  5. Cobre sempre parte do valor (despesas totais) antecipado.

Quer saber mais sobre montar um buffet ou outro negócio neste segmento? Veja todos nossos conteúdos exclusivos:

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